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Küchenchef (m/w/d)

Wir suchen ein kulinarisches Organisationstalent mit Allrounder-Fähigkeiten, jemanden mit Freude an der einmaligen Natur in den Bergen und diesem besonderen Arbeitsplatz. Unsere Küche ist frisch, regional, modern, kreativ und nachhaltig. Sie leben unsere Küchenphilosophie und arbeiten frei und eigenständig in einem kleinen Team in familiärer Atmosphäre. Sie sind ein „Gästeversteher“ mit Liebe zum Detail, der in unserer offenen Küche auch Zeit für einen Plausch mit unseren Gästen findet.

Ihre Aufgabenschwerpunkte

  • Leitende Funktion in der Küche inkl. Zubereitung der Speisen
  • Erstellung neuer Speisen- und Menüvorschläge
  • Dienstplangestaltung, Einsatzplanung von Mitarbeitern für unsere Veranstaltungen
  • Wareneinkauf, Kalkulation, -Disposition und -Kontrolle, Lagerhaltung
  • Organisation und Planung von Arbeitsabläufen
  • Sicherstellung und Optimierung der kulinarischen Qualitätsstandards im Kreuzjochhaus
  • Einhaltung und Kontrolle betreffend HACCP-Richtlinie, Hygiene-Standards und Arbeitssicherheit
  • Weiterentwicklung unserer Küche

    Das bringen Sie mit

    • Mehrjährige Erfahrung in vergleichbarer Position
    • Herzblut – Sie sind mit Leib und Seele dabei und lieben es kreativ und frei zu kochen
    • Ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein, selbstständige und strukturierte Arbeitsweise
    • Operatives und organisatorisches Geschick mit starker Hands-On Mentalität
    • Budgetsicherheit, Kalkulations- und Rezepturkenntnisse - sehr gute Fachkenntnisse
    • Die Bereitschaft bei Veranstaltungen im Haus zu übernachten
    • Einsatzbereitschaft, Flexibilität, und Zuverlässigkeit
    • Sie sind kommunikativ in Deutsch und Englisch, teamfähig und belastbar

    Das bieten wir Ihnen

    • Einen außergewöhnlichen Arbeitsplatz mitten im Herzen der bayrischen Alpen
    • Eine unbefristete Ganzjahres- oder Saisonstelle, 5 Tage Woche
    • Attraktive und leistungsgerechte Bezahlung
    • Eine familiäre Atmosphäre in einem herzlichen und professionellen Team
    • Flexible Einteilung der Arbeitszeiten je nach Veranstaltungs-/Buchungssituation
    • Sehr gut plan- und kalkulierbares Veranstaltungsgeschäft

    Überzeugen Sie uns mit Ihren vollständigen Bewerbungsunterlagen per Email inklusive Ihrer Gehaltsvorstellung und dem möglichen Eintrittsdatum. Wenn Sie vorab Fragen haben oder mehr über das Kreuzjochhaus erfahren möchten, rufen Sie einfach an oder besuchen Sie uns auf www.kreuzjochhaus.de.

    Kontaktdaten:

    Kreuzjochhaus GmbH
    Kreuzeck 4, 82467 Garmisch-Partenkirchen, Deutschland
    Telefon: +49 (0)8821 50607

    Ansprechpartner: Herr Klaus Brandl - Gastgeber & Betriebsleiter
    E-Mail: bewerbung@kreuzjochhaus.de
    Internet: www.kreuzjochhaus.de